Поддержание работы персонала на всех участках: линия раздачи, кухня, касса, контроль работы персонала.
Соблюдение правил охраны труда, техники безопасности, пожарной безопасности, санитарных правил и гигиенических нормативов.
Ведение управленческой отчетности